1 材料與方法

CA-10CO2 型分析儀：美國 Sable Systems 公司； PAL-1 型數顯糖度計：日本愛拓（ATAGO）；GC-14C 型氣相色譜儀：日本 SHIMADZU（島津）；高效液相色 譜儀：LC-1200 型，美國安捷倫；RE-2000 型旋轉蒸發 器：上海亞榮生化儀器廠；VisiprepTM SPE-12 固相萃 取裝置：美國 Supelco；KQ-500DE 型數控超聲波清洗 器：昆山市超聲儀器有限公司；PHS-3B 型顯酸度計： 上海雷磁儀器廠；BSC-250 型恒溫恒濕培養箱：上海博迅公司；VORTEX-GENIE2 型旋渦混合器：江蘇天 翎儀器有限公司；NY13022L 微量過濾器：德國 Origin Membranes。

2 結果與分析

在接種后的第 3 天，菌落直徑長到 5 mm 左右，6 種處理都隨著貨架天數的延長菌落直 徑呈逐漸增長的趨勢。在貨架初期，未運輸接種的蘋 果菌落直徑增長略高于運輸接種的蘋果，但菌落直徑 增長的緩慢。貨架中、后期（0~6 d 為前期，6~9 d 為中 期，9~12 d 為后期），運輸后的蘋果菌落直徑高于未運 輸的蘋果，并且增長速率較快，貨架 12 d 時，裸露運 輸、敞口運輸、掩口運輸的蘋果菌落直徑分別為 49.91、52.96、52.63 mm，裸露未運輸僅為 41.79 mm。 可以得出：敞口、掩口包裝更易于擴展青霉的增長。

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