1 材料與方法

（京制00000246）電子天平：賽多利斯科學(xué)儀器（北京）有限 公司；（C21-RK2101）電磁爐：廣東美的生活電器制造有限公司； （GZX-9070MBE）電熱鼓風(fēng)干燥箱：上海博迅實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療 設(shè)備廠；（WSC-S）測(cè)色色差計(jì)：上海精密儀器儀表有限公司； （HMB-701）超微粉碎機(jī)：北京環(huán)亞天元機(jī)械技術(shù)有限公司，除上 述設(shè)備外還需要紙杯、鍋、烤盤、稱量紙等。 核桃分心木購(gòu)于新疆阿克蘇市；山茱萸、黃精和枸杞購(gòu)于宏 都鑫生物科技有限責(zé)任公司；袋泡茶包裝袋：常州豪潤(rùn)包裝材料 有限公司。

2 結(jié)果與分析

粉碎度為20目、28目、36目的袋泡茶原料，經(jīng)不同 材質(zhì)包裝，浸泡后都有沉淀物滲出，且28目、36目沉淀居多，20 目的有少許沉淀物，感官評(píng)分都相對(duì)較低。經(jīng)無(wú)紡布袋包裝且 粉碎度為16目的復(fù)合袋泡茶的感官評(píng)分為93分，效果較好。整 體來(lái)說(shuō)，浸泡時(shí)間相同，色澤擴(kuò)散較快，茶湯顏色相差不大。對(duì) 袋泡茶來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量減少或避免沉淀物產(chǎn)生，沉淀物影響茶水的 感官評(píng)定。所以，在不影響有效成分溢出的情況下，故分心木、 黃精、山茱萸、枸杞的粉碎目數(shù)選擇16目，最終選擇5×7規(guī)格的 無(wú)紡布袋。隨著沖泡次數(shù)的增多L值越來(lái)越大，茶湯的顏 色越來(lái)越亮，a、b值越來(lái)越小則茶湯的顏色偏綠、偏藍(lán)。?E越來(lái) 越小，則色差變化越來(lái)越小。

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